Gastronomie

Kulinarisches Angebot

Unsere kreativen Köche sorgen mit ihren Spezialitäten für verführerische Aromen und eine Geschmackspallette durch verschiedene gastronomische Angebote
Gastronomisches Erlebnis in angenehmer Atmosphäre
Genießen Sie das schöne Restaurant des Hotels St. Hildegard und die Außenterrasse mit Ausblick auf die märchenhafte Meeresklippe, die in kristallklare Wellen getaucht ist, sowie die romantischen Sonnenuntergänge…
Große Auswahl an Speisen, die von Spitzenköchen für Sie zubereitet werden
Unsere kreativen Köche sorgen mit ihren Spezialitäten für verführerische Aromen und eine Geschmackspallette durch verschiedene gastronomische Angebote: von der traditionellen mediterranen und kontinentalen Küche bis hin zur gesunden Ernährung nach den medizinisch-kulinarischen Empfehlungen der hl. Hildegard, die der berühmte Doktor der Chemie Wighard Strehlow seit über 30 Jahren erfolgreich in seiner Praxis anwendet.

Grundsätze der Ernährungstherapie der hl. Hildegard von Bingen
Die hl. Hildegard von Bingen, bekannt als eine der größten Persönlichkeiten ihrer Zeit, gibt in ihren Schriften unter anderem zahlreiche Empfehlungen zur Ernährung, dem Wert und der besonderen Heilkraft von Nahrungsmitteln.
Die Kost umfasst Frühstück, Mittag- und Abendessen mit Dinkelgerichten: Pasta, Nudeln, Pizza, Brot, Kuchen, vegetarische Aufstriche, Suppen und Salate. Gesunde Fleischgerichte aus Hildegards Küche können Ihrer Gesundheit nachhaltig beitragen. Unsere erstklassigen und gebildeten Köche sorgen dafür, dass Hildegards Empfehlungen (deren Entdeckung auch heute, 800 Jahre später, noch sehr aktuell ist) durch gezielte Zubereitungsweise gesunder und schmackhafter Gerichte dem modernen Menschen näher gebracht werden. Wir hoffen, dass unsere lieben Gäste die Qualität der Ernährung nach St. Hildegard erkennen und dass ihnen diese Ernährungsweise bei der Erhaltung ihrer Gesundheit hervorragend helfen wird.

Hildegards Frühstück

Die erste Mahlzeit am Tag wird seit der Antike als „königlich“ hervorgehoben. Ob mediterran, kontinental oder nach Hildegard – das Frühstück soll üppig, nährstoffreich und lecker sein. Das Frühstück ist die erste Mahlzeit, die den Körper mit Energie versorgt und die Tagesaktivitäten ermöglicht. Deshalb legt Hotel Hildegard besonderen Wert auf das Frühstück nach den Richtlinien St. Hildegards und bietet täglich frische, gesunde und leckere Backwaren – nicht nur besser als alle anderen, sondern die Besten! Dies geht nur mit dem Dinkel, denn es gibt kein Getreide, das schmackhafter wäre. Alle Backwaren aus Dinkel sind besser als alle anderen, denn Dinkelkorn enthält fast alles, was der Mensch zum Leben braucht: hochwertige Proteine, Kraft spendende Kohlenhydrate, gute Fette, viele lebenswichtige Vitamine und alle Mineralstoffe und Spurenelemente für den Aufbau starker und gesunder Knochen. Dank dieses Mineralstoffreichtums ist Dinkel das basischste Getreide, das in der Lage ist, die stressbedingte Übersäuerung des Körpers ständig zu neutralisieren. Die im Dinkel enthaltenen löslichen und unlöslichen Ballaststoffe sind die beste Nahrung für eine starke und gesunde Darmflora, die unsere Gesundheit erhält und das Immunsystem stärkt.

Die Hotelmitarbeiter geben ihr Bestes, damit Sie Ihren Tag im königlichen Stil beginnen und ihn im Kreise Ihrer Familie und in angenehmer Umgebung verbringen. Dazu trägt auch die reichhaltige Hildegard-Tafel mit abwechslungsreichen Bio-Lebensmitteln bei!

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